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Buen humor mediterráneo El brunch se vuelve mediterráneo

En los Estados Unidos, es un rito típico de los fines de semana, cuando uno se levanta un poco más tarde, se otorga un poco de tranquilidad y se sienta en la mesa sin preocuparse de la hora. La resultante es que es demasiado tarde para el desayuno y demasiado pronto para la comida, pero es el momento justo para el brunch (de hecho, su nombre viene de la unión de desayuno y lunch) que se toma entre el final de la mañana y el principio de la tarde.

Puedes hacer de esta idea una idea tuya, invitando a unos amigos a pasar contigo unas horas de relax. ¿ Tu toque personal ? Transformar una forma de comida típicamente americana, caracterizada por amburguesa, patatas fritas y huevo con bacon en un momento de convivialidad tipícamente mediterráneo.

¿ Cómo ? Focalizando sobre los cítricos que son ricos de tomar y bonitos de mirar, llevan a nuestra mesa de invierno una armonía de colores vivios, proporciónando la luz del sol y las vibraciones energéticas de las tierras del sur. Utilízalos como leit-motiv de tu brunch, utilizándolos tanto en la cocina como para decorar la mesa.

Para crear la atmósfera adecuada, cálidad y acogedora, coge velas perfumadas con nota de pomelo o de esencia de naranja, que despiertan y tranquilizan la mente. Según la aromaterapia, la notas olfativas que desprenden estas frutas tan atractivas ayudan a crear un ambiente de feliz bienvenida. Puedes añadir un fondo de música relajante, como la bossa nova o la lounge.
 
Ahora, estás lista para transformar tu sala de estar en la dependencia de un campo de limones de la costa amalfitana o en el invernadero de un jardín siciliano. Coge naranjas, incluso unas sanguíneas, limas, mandarinas y colócalos sobre unos platos y unas fuentes, enteras o en lonchas, para hacer que se desprenda este aroma cautivador y seductor.

Combina estos cítricos con hojas de laurel y de hiedra bicolor para crear interesantes contrastes cromáticos. En este brunch mediterráneo, los cítricos triunfarán incluso en la cocina con sabores sugestivos y típicos de nuestra tradición gastronómica. Puedes servir los huevos (imprescindibles en un brunch), cociéndolos, rallándolos y sazonándolos con corteza de limón rallada, aceite de oliva virgen extra y much pimienta. Los puedes servir incluso con rebanadas de pan tostado.

Si te gusta el pescado, puedes sazonar una ensalada de cangrejo con zumo de pomelo, naranja o limón, la puedes espolvorear también con cebollino. Es una receta sencilla y muy sabrosa. Otro modo goloso de sacarle provecho al sabor delicadamente agrio de los pomelos es cortarlos a guajos, pelarlos y ponerlos sobre una ensalada de lechuga sazonada con aceite de oliva virgen extra y sal. Incluso se pueden añadir aceitunas negras y ricotta.

Para acabar, los dulces : ofrece a tu huéspedes unas lonchas de naranja cubiertas con chocolate junto con un café espresso, un té earl grey o un café largo a la americana.